同事欠我3000块钱拖着不还，我应该怎么做？

你可以通过法律途径追讨债务。法律依据为《中华人民共和国民法典》相关条款，明确规定了债权债务关系及处理方式。不及时处理可能导致债权超过诉讼时效，丧失法律追诉权。
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同事欠钱不还的处理方式：1.尝试与同事友好协商，明确还款计划和方式。2.若协商无果，可寻求第三方调解机构帮助调解。3.如借款合同中有仲裁条款，或双方达成仲裁协议，则向仲裁委员会申请仲裁。4.若无仲裁条款，则在诉讼时效内，准备好相关证据，向法院提起诉讼。
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常见处理方式有协商、调解、仲裁、诉讼。应根据实际情况选择，若对方有还款意愿，首选协商；若协商不成，可考虑调解；若有仲裁协议，则申请仲裁；否则，直接提起诉讼。